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Con l'aumento della deriva rurale-urbana, della povertà urbana, dell'insicurezza alimentare e della malnutrizione, le strategie per migliorare i mezzi di sussistenza urbani, così come la sicurezza alimentare e la nutrizione urbana, hanno assunto un ruolo centrale nel dibattito globale sulla gestione ambientale sostenibile (Klemesu 2000, Van Veenhueizen 2006). L'agricoltura urbana è in aumento nelle città sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo e il numero di città che rivedono le politiche esistenti o formulano nuove politiche e programmi d'azione sull'agricoltura urbana sta crescendo rapidamente (Van Veenhueizen, 2006). L'agricoltura urbana può essere definita come un'industria situata all'interno (intra urbana) o ai margini (peri urbana) di un paese, una città o una metropoli, che coltiva o alleva, lavora e distribuisce una diversità di prodotti alimentari e non alimentari. Utilizzano in gran parte risorse umane e materiali, prodotti e servizi che si trovano in quell'area urbana e nelle sue vicinanze, e a loro volta forniscono risorse umane e materiali, prodotti e servizi in gran parte a quell'area urbana. (Mougeot, 2000).