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Questa tesi è stata realizzata all'interno del settore agroalimentare e sperimenta la Teoria dei costi di transazione, un ramo della Nuova Economia Istituzionale che spiega il fallimento del mercato causato da molti fattori. I costi di transazione sono associati al trasporto di una transazione tra acquirenti e venditori. Questo studio è stato condotto tra il 2014 e il 2017; e ha raccolto dati da 11 produttori di polli da carne a Jezzine, in Libano, circa: Costi di produzione, investimenti di capitale, ricavi, proprietà fondiaria, accesso alle infrastrutture e informazioni sul contratto. Il metodo del propensity score matching è utilizzato per confrontare l'effetto della partecipazione all'allevamento su contratto e per risolvere le ipotesi, che dicono: C'è una relazione positiva tra l'agricoltura su contratto e i benefici economici dei produttori di polli da carne e lo sviluppo del settore dei polli da carne nel Distretto di Jezzine. I risultati delle interviste agli allevatori hanno indicato che la sostenibilità, il prezzo garantito, la riduzione del rischio, le agevolazioni creditizie e gli aiuti tecnici sono i motivi principali per la firma di un contratto. Al contrario, gli agricoltori hanno espresso problemi relativi alle responsabilità dei contraenti, come il ritardo nel pagamento e nella consegna.