Das Buch befasst sich mit einer kurzen Studie über Chitosan-Derivate, die aus Chitin, dem vorherrschenden Polysaccharid im Exoskelett von Krustentieren, hergestellt und aufbereitet wurden. Das Buch hebt die Bedeutung von Chitin und chitinbasierten Derivaten als Wundermoleküle für die Landwirtschaft und Pharmazie hervor. Chitin und seine Derivate haben aufgrund ihrer vielseitigen biologischen Aktivitäten und chemischen Anwendungen, vor allem im medizinischen und pharmazeutischen Bereich, einen hohen wirtschaftlichen Wert. Sie sind nützlich für Anwendungen in verschiedenen Bereichen der Agrar- und Medizinwissenschaften.