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Ce livre est une analyse de la manière dont les deux principales unions économiques du continent eurasien ont tenté de réaliser un marché unique dans la libre circulation des marchandises entre leurs États membres, en mettant l'accent sur les marchés des denrées alimentaires et des produits agricoles. L'"architecture" du contrôle de la sécurité alimentaire dans l'Union européenne (UE) et l'Union économique eurasienne (EAEU) est le système de supervision, d'inspection et de réglementation de la sécurité alimentaire qui permet le fonctionnement du marché unique des denrées alimentaires dans ces deux unions économiques. L'ouvrage compare les lois, les institutions et la gouvernance des questions de sécurité alimentaire dans les deux unions au niveau central ou supranational, décrit et compare les systèmes de sécurité alimentaire au niveau national dans les deux unions et fournit une conclusion qui rapporte nos conclusions sur les principales différences entre le contrôle de la sécurité alimentaire dans l'Union européenne et l'Union économique eurasienne.