Las prácticas agrarias influyen en la producción, la calidad y las pérdidas de leche en Kenia - Kashongwe, Olivier
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Las pérdidas de leche tras la cosecha (PHL) se producen como resultado de la alteración de la calidad de la leche, lo que puede reducir los volúmenes de leche comercializada y, por tanto, su valor económico. Estas pérdidas pueden producirse en la explotación durante el ordeño, la recogida, el almacenamiento nocturno o la entrega en la explotación. Muchos de los factores que pueden causar la PHL están asociados a las prácticas de las explotaciones, pero no se conoce el grado de contribución de esas posibles causas a la PHL. Ello puede servir de base para intervenciones dirigidas a reducir la…mehr

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Produktbeschreibung
Las pérdidas de leche tras la cosecha (PHL) se producen como resultado de la alteración de la calidad de la leche, lo que puede reducir los volúmenes de leche comercializada y, por tanto, su valor económico. Estas pérdidas pueden producirse en la explotación durante el ordeño, la recogida, el almacenamiento nocturno o la entrega en la explotación. Muchos de los factores que pueden causar la PHL están asociados a las prácticas de las explotaciones, pero no se conoce el grado de contribución de esas posibles causas a la PHL. Ello puede servir de base para intervenciones dirigidas a reducir la consiguiente pérdida de ingresos, alimentos y nutrición para productores, empresarios y consumidores. El estudio determinó la influencia de las prácticas actuales y mejoradas en las explotaciones sobre el rendimiento lechero, la calidad de la leche y las infecciones intramamarias. Los datos se recopilaron mediante encuestas transversales, muestreos de leche y piensos en las explotaciones para determinar su calidad, pruebas microbiológicas de laboratorio e intervenciones en las explotaciones para mejorar la alimentación y la calidad de la leche.
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Autorenporträt
Le Dr Olivier Basole Kashongwe est un scientifique formé en sciences animales (PhD. Egerton University Kenya). Il occupe actuellement le poste de maître de conférences au département des sciences animales de l'université d'Egerton, au Kenya, où ses activités d'enseignement et de recherche s'inscrivent dans la spécialisation des systèmes de production animale.