María Victoria Lacaze

Las regulaciones sobre la calidad de los alimentos en Argentina

Desafíos de política pública y derechos de los consumidores

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Produktbeschreibung

Desde finales del siglo XX, los mercados de alimentos están experimentando cambios significativos que han conferido especial importancia a las regulaciones sobre la calidad de los alimentos.Como ciertos atributos de calidad presentan características de bienes públicos, existiría una justificación para efectuar intervenciones que garanticen el acceso a alimentos diferenciados por parte de un mayor número de consumidores, generando además otros beneficios sociales y ambientales. "Las regulaciones sobre la calidad de los alimentos" evalúa la satisfacción que brinda a los consumidores argentinos el sistema nacional de regulación de alimentos, bajo la hipótesis de que las regulaciones vigentes en el mercado doméstico responden a exigencias establecidas desde los destinos de exportación. A tal fin, se realiza un estudio de caso en el sector lácteo de la Argentina actual.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 268
• Erscheinungstermin: 6. Juni 2011
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 17mm
• Gewicht: 417g
• ISBN-13: 9783844339413
• ISBN-10: 3844339418
• Artikelnr.: 33585016

Autorenporträt

Economista (Graduada Distinguida), Universidad Nacional de Mar del Plata (2002).Magíster en Políticas Sociales (FLACSO Argentina, 2008). Doctoranda en Economía (Pontificia Universidad Católica Argentina).Docente-investigadora de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del [e-mail]