Roohi Khan

L'attività antibatterica degli oli essenziali

Studio completo di nano emulsioni di oli essenziali per l'attività antibatterica negli alimenti

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Produktbeschreibung

Gli effetti avversi e indesiderati dei farmaci sono oggi un problema comune. È quindi necessario trovare alternative naturali e salutari ai farmaci.Una di queste alternative salutari è rappresentata dagli oli essenziali. Come antibatterici naturali ed efficaci, gli oli essenziali sono stati sempre più studiati per controllare i patogeni di origine alimentare e migliorare la sicurezza degli alimenti, oltre che per usi dietetici e medicinali. Di solito è difficile ottenere un'elevata efficacia antibatterica incorporando direttamente gli oli essenziali nei sistemi alimentari a causa della loro bassa solubilità in acqua. Per questo motivo, sono stati sviluppati diversi sistemi di somministrazione degli oli essenziali.Uno di questi è rappresentato dalle nanoemulsioni. Le nanoemulsioni hanno dimostrato molti vantaggi nell'incapsulare gli oli essenziali.Ho iniziato questo progetto sull'attività antibatterica degli oli essenziali utilizzando emulsionanti naturali.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 29. Dezember 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786205434246
• ISBN-10: 6205434245
• Artikelnr.: 67149817

Autorenporträt

Khan Roohi; um Mestre em Biotecnologia de uma pequena cidade, Jalna, no estado de Maharashtra, Índia. Ela fez algumas pesquisas e também trabalhou em várias instituições de renome. Para além da biotecnologia, o seu interesse reside também na filosofia e na literatura. As suas obras literárias mais famosas incluem "Love hurt, Love Heals" e "Into the Darkness".