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L'agroalimentaire est un secteur important de l'économie du Cône Sud. Au cours de son expansion, à partir des années 1950, sous l'impulsion de la modernisation des campagnes, elle a provoqué de profonds changements dans les relations sociales de travail en milieu rural, générant du chômage, redéfinissant la subordination des travailleurs avec la nouvelle dynamique de production, puisqu'elle a remplacé une grande partie de la main-d'oeuvre humaine par des machines. Elle a généré de grands changements dans les relations environnementales, puisqu'elle a étendu la surface produite, le volume produit, et pour cela elle a coupé des forêts, exproprié des familles et pollué les ressources en eau et l'atmosphère. Cependant, ce qu'ils prêchent dans leurs discours, c'est que le secteur génère de l'emploi et des revenus pour les pays du Cône Sud, et ils finissent donc par masquer les impacts environnementaux et sociaux générés. Dans ce contexte, l'objectif général de la recherche était d'"identifier l'éducation environnementale développée par les entreprises du secteur agroalimentaire, à travers les associations, le matériel éducatif disponible sur les sites web, les ateliers développés dans la zone de la Conesur". A cette fin, nous avons utilisé comme méthode la recherche, l'enquête bibliographique et l'analyse de documents.
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