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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Synonyme de luxe et de fête, le champagne est devenu au fil des époques et des années une boisson d une forte notoriété internationale. Également appelé vin de Champagne, cette boisson est un vin effervescent français protégé par une appellation d origine contrôlée (AOC) dont la réglementation a eu besoin de plusieurs siècles de gestation. La boisson est élaborée à partir de trois principaux cépages, notamment le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. L élaboration est faite selon la méthode champenoise une méthode dite traditionnelle qui consiste en une double fermentation du moût; une première en cuves et une deuxième dans la bouteille. Parmi les champagnes les plus prestigieuses, notons Dom Pérignon, Veuve Clicquot Ponsardin, Moët & Chandon, Laurent-Perrier, Nicolas Feuillatte, Krug ou encore le champagne Taittinger.