In generale, le organizzazioni internazionali mostrano il loro interesse per la questione della democrazia attraverso l'adozione di strumenti giuridici. Questi strumenti definiscono la concezione della democrazia adottata dagli Stati membri e vincolante per essi. Questo non è il caso dell'ECCAS, che tuttavia lascia emergere la sua percezione attraverso la sua pratica. In effetti, l'ECCAS agisce a favore della democrazia attraverso una diversità di pratiche. Questi suggeriscono diverse declinazioni del principio di legittimità democratica, in relazione all'osservazione elettorale, alla stabilità politica e alla governance transitoria. Da questo punto di vista, l'ECCAS rappresenta un sostegno reale alla dottrina democratica in Africa centrale.