LE FÉMINISME DANS LA CUISINE : - de Amorim Cordeiro Viana, Aline
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Des expressions populaires telles que "la place d'une femme est dans la cuisine" associent les femmes à la responsabilité de l'activité culinaire et sont utilisées pour les réduire au silence. Transmis de génération en génération, ces dictons sont des moyens de propager le machisme présent dans toutes les institutions sociales. Le présent travail vise à analyser les expériences des femmes insérées dans la gastronomie, en reliant les situations actuelles aux questions sociales historiquement dépeintes, en cherchant à comprendre pourquoi la gastronomie est encore un milieu majoritairement…mehr

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Produktbeschreibung
Des expressions populaires telles que "la place d'une femme est dans la cuisine" associent les femmes à la responsabilité de l'activité culinaire et sont utilisées pour les réduire au silence. Transmis de génération en génération, ces dictons sont des moyens de propager le machisme présent dans toutes les institutions sociales. Le présent travail vise à analyser les expériences des femmes insérées dans la gastronomie, en reliant les situations actuelles aux questions sociales historiquement dépeintes, en cherchant à comprendre pourquoi la gastronomie est encore un milieu majoritairement masculin. La méthodologie utilisée pour écrire ce travail cherchera un appui, principalement, dans les bibliographies de Saffioti et Kergoat et Hirata, dans leurs théorisations sur les relations sociales de sexe, la division sexuelle du travail, le concept de genre et le concept de patriarcat, ayant comme objectif de réfléchir sur le travail dans les espaces des cuisines, depuis la perspective du genre, considérant le genre comme une catégorie analytique et ayant comme référence théorique les études féministes sur la relation des femmes avec le travail.
Autorenporträt
Master-Student in Gastgewerbe und Tourismus (PPHTur/UFPE); Spezialist für Sozial- und Zeitgeschichte (FUNIP); Gastronomietechnologe (UNIVERSO/Recife). Derzeit ist sie Soziologielehrerin am Portal UFPE Extension Project und arbeitet als Forscherin zu den Themen Feminismus und Gastronomie; Geschlechterbeziehungen und Arbeit in Küchen.