LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE : UNE PERSPECTIVE MONDIALE ET LOCALE - Stanciu, Silvius;PILA, MIHAELA
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Le gaspillage et les pertes alimentaires sont des problèmes mondiaux ayant des conséquences négatives importantes sur l'économie, la société et l'environnement. La culture de consommation de la société humaine et la demande alimentaire croissante, associées aux défis de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, à une éducation inadéquate des consommateurs et au manque d'information, contribuent à une augmentation alarmante du gaspillage alimentaire. Plus d'un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée, tandis que les régions pauvres et riches sont confrontées à la faim et à la…mehr

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Produktbeschreibung
Le gaspillage et les pertes alimentaires sont des problèmes mondiaux ayant des conséquences négatives importantes sur l'économie, la société et l'environnement. La culture de consommation de la société humaine et la demande alimentaire croissante, associées aux défis de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, à une éducation inadéquate des consommateurs et au manque d'information, contribuent à une augmentation alarmante du gaspillage alimentaire. Plus d'un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée, tandis que les régions pauvres et riches sont confrontées à la faim et à la malnutrition.La Roumanie et la République de Moldavie partagent des points communs en matière de culture alimentaire, mais leurs affiliations régionales distinctes ont façonné des systèmes agroalimentaires nationaux uniques. Des disparités notables existent entre les pays en termes de législation en matière de sécurité alimentaire et de lutte contre le gaspillage alimentaire. La Roumanie aligne sa législation agroalimentaire sur les réglementations de l'UE, tandis que la République de Moldavie est confrontée à des défis pour harmoniser son système avec les normes européennes.Le livre explore des facettes spécifiques du gaspillage alimentaire en Roumanie et en République de Moldavie, en les analysant sous un angle régional et mondial. Il explore des stratégies potentielles pour réduire le gaspillage alimentaire, offrant des informations et des recommandations précieuses.
Autorenporträt
Silvius Stanciu, professeur titulaire, compte plus de 300 contributions scientifiques dans le domaine de la sûreté, de la sécurité et de la continuité des activités dans la chaîne agroalimentaire.Mihaela Pila, chercheuse ayant suivi des études en ingénierie et en économie, est spécialisée dans l'utilisation avancée des ressources agroalimentaires. Les auteurs travaillent à l'université "Dunarea de Jos" de Galati.