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L'osmose (/ z mo s s/, US également/ s-/) est le mouvement net spontané ou la diffusion de molécules de solvant à travers une membrane sélectivement perméable, d'une région à haut potentiel hydrique (région de plus faible concentration de soluté) vers une région à faible potentiel hydrique (région de plus forte concentration de soluté), dans la direction qui tend à égaliser les concentrations de soluté des deux côtés.Il peut également être utilisé pour décrire un processus physique dans lequel un solvant se déplace à travers une membrane à perméabilité sélective (perméable au solvant, mais pas au soluté) séparant deux solutions de concentrations différentes. La pression osmotique est définie comme la pression externe qu'il faut appliquer pour qu'il n'y ait pas de mouvement net de solvant à travers la membrane. La pression osmotique est une propriété colligative, ce qui signifie que la pression osmotique dépend de la concentration molaire du soluté mais pas de son identité.