Le nanotecnologie nell'industria alimentare - Gautam, Rajni
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Nel contesto dell'industria alimentare, la nanotecnologia è emersa come forza trasformativa, offrendo soluzioni innovative per la lavorazione, il confezionamento e i sistemi di distribuzione degli alimenti. Le proprietà uniche dei nanomateriali consentono di sviluppare materiali con migliori proprietà di barriera, sistemi di rilascio controllato e attributi sensoriali migliorati. L'applicazione delle nanotecnologie nella scienza alimentare promette di affrontare le sfide legate alla sicurezza, alla qualità e alla sostenibilità degli alimenti.

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Produktbeschreibung
Nel contesto dell'industria alimentare, la nanotecnologia è emersa come forza trasformativa, offrendo soluzioni innovative per la lavorazione, il confezionamento e i sistemi di distribuzione degli alimenti. Le proprietà uniche dei nanomateriali consentono di sviluppare materiali con migliori proprietà di barriera, sistemi di rilascio controllato e attributi sensoriali migliorati. L'applicazione delle nanotecnologie nella scienza alimentare promette di affrontare le sfide legate alla sicurezza, alla qualità e alla sostenibilità degli alimenti.
Autorenporträt
A Dra. Rajni Gautam obteve os graus de Doutoramento, Mestre e Licenciada em Eletrónica pela Universidade de Deli, Índia, em 2014, 2009 e 2007, respetivamente. Tem 36 publicações em revistas e conferências internacionais. O seu total de citações é de 360, com um índice h de 10. Os seus interesses de investigação incluem a síntese e caraterização de nanopartículas.