Le quinoa - Sopán Benaute, Carlos
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Le quinoa, une pseudo-céréale originaire des Andes péruviennes, était un aliment essentiel à l'époque des Incas au Pérou. Les preuves scientifiques démontrent sa grande utilité en tant que nutriment dans la nutrition infantile, chez les patients atteints de cancer, chez les patients diabétiques, dans les maladies cardiovasculaires, chez les patients c¿liaques, chez les patients obèses, dans les maladies inflammatoires chroniques et en tant qu'antioxydant. C'est un aliment polyvalent qui peut être consommé dans différents plats et peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et comme dessert.…mehr

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Produktbeschreibung
Le quinoa, une pseudo-céréale originaire des Andes péruviennes, était un aliment essentiel à l'époque des Incas au Pérou. Les preuves scientifiques démontrent sa grande utilité en tant que nutriment dans la nutrition infantile, chez les patients atteints de cancer, chez les patients diabétiques, dans les maladies cardiovasculaires, chez les patients c¿liaques, chez les patients obèses, dans les maladies inflammatoires chroniques et en tant qu'antioxydant. C'est un aliment polyvalent qui peut être consommé dans différents plats et peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et comme dessert.
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Autorenporträt
Chimiste pharmaceutique, titulaire d'une maîtrise en santé publique avec mention en épidémiologie de l'université nationale de Trujillo. Vocation professionnelle au service de la communauté dans le domaine des maladies chroniques à forte prévalence. Orientée vers la conception de projets d'innovation et de recherche dans le domaine des nutraceutiques et des bioactifs.