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Le livre ""Le Th¿¿¿¿¿ Et Le Chocolat Dans L'Alimentation Publique (1861)"" ¿¿¿¿¿crit par Auguste Pelletier est une ¿¿¿¿¿uvre qui traite de l'utilisation du th¿¿¿¿¿ et du chocolat dans l'alimentation publique. L'auteur y aborde les diff¿¿¿¿¿rentes mani¿¿¿¿¿res de pr¿¿¿¿¿parer ces boissons, leurs propri¿¿¿¿¿t¿¿¿¿¿s nutritives et les effets qu'elles ont sur le corps humain. Pelletier pr¿¿¿¿¿sente ¿¿¿¿¿galement l'histoire de ces deux boissons et leur ¿¿¿¿¿volution dans la soci¿¿¿¿¿t¿¿¿¿¿ fran¿¿¿¿¿aise. Il d¿¿¿¿¿crit les diff¿¿¿¿¿rentes vari¿¿¿¿¿t¿¿¿¿¿s de th¿¿¿¿¿ et de chocolat, ainsi que les m¿¿¿¿¿thodes de culture et de production. Enfin, l'auteur examine l'utilisation du th¿¿¿¿¿ et du chocolat dans les restaurants et les ¿¿¿¿¿tablissements publics de l'¿¿¿¿¿poque, et propose des recettes pour les int¿¿¿¿¿grer dans les menus. Ce livre est une source d'informations pr¿¿¿¿¿cieuse pour les amateurs de th¿¿¿¿¿ et de chocolat, ainsi que pour les historiens et les chercheurs int¿¿¿¿¿ress¿¿¿¿¿s par l'alimentation publique au XIXe si¿¿¿¿¿cle.This Book Is In French.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.