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Le tourteau de tournesol est la troisième source de protéines utilisée dans l'alimentation des ruminants après le tourteau de soja et le tourteau de colza. Les sources les moins coûteuses sont très importantes en termes de bénéfices, et le tourteau de tournesol est souvent très compétitif par unité de protéine brute. Le degré de dégradation des protéines du tourteau de tournesol dans le liquide des ruminants est de 68,3% des rations qui sont Il contient du tourteau de tournesol, qui était le plus dégradable dans le rumen des ruminants et avait un facteur de digestibilité apparent plus élevé par rapport aux régimes qui contenaient du tourteau de soja et de la farine de viande dans l'alimentation des ruminants.