Alles über Konservierungs- und Farbstoffe, Festigungs- und Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Genlebensmittel in einem Buch zusammengefasst. Mit praktischen Tipps für den bewussten Einkauf und die gesunde Zubereitung von Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe, sowie übersichtlichen Tabellen aller in Europa zugelassenen Zusatzstoffe in der Nahrung. Umfassende Informationen über Zusammensetzung, Vorkommen, Wirkung und Nebenwirkung der Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Verbraucher nicht zwangsläufig ausgeliefert ist.