F C Schuit

Leerboek Metabolisme En Voeding

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dit boek behandelt de belangrijkste aspecten van het menselijke metabolisme op een inzichtelijke manier. Het bespreekt de basisbegrippen, de complexe relatie tussen metabolisme en voeding en tussen metabolisme en ziektemechanismen. Het boek is bestemd voor studenten geneeskunde, mondzorg, farmacie en biomedische wetenschappen, hbo voeding en diëtetiek. De inhoud van het boek is verweven met een van de pijlers van de bachelorfase van de hiervoor vermelde opleidingen: de chemische basis van gezondheid en ziekte. Metabolisme gaat over chemische reacties die brandstoffen omzetten in nuttige energie en bouwstenen vanuit de voeding opbouwen tot bestanddelen van het lichaam. Het is belangrijk om te weten hoe het metabolisme normaal werkt en inspeelt op dagelijkse veranderingen in de voedingstoestand en fysische activiteit. Maar ook wat er speelt bij specifieke stofwisselingsziekten en de complexe bijdragen van een veranderd metabolisme aan frequente ziekten zoals diabetes en kanker. De derde herziene druk van Leerboek metabolisme en voeding bestaat uit twaalf hoofdstukken. De kernleerstof wordt ondersteund door 270 afbeeldingen, concrete leerdoelen en studeeraanwijzingen. In elk hoofdstuk staan ook verdiepende kaders over de grenzen van wetenschappelijk verantwoorde vakkennis, de rol van pioniers in vroeger onderzoek, het belang hiervan voor huidige medische toepassingen en beschouwingen uit de evolutieleer. Daarbij wordt steeds verwezen naar recente literatuur. Op de bijbehorende website zijn 300 toetsvragen, casussen en hot topics te vinden.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Bohn Stafleu Van Loghum / Bohn Stafleu van Loghum
• 3rd 2019 edition
• Seitenzahl: 477
• Erscheinungstermin: 2. Oktober 2019
• Niederländisch
• ISBN-13: 9789036823579
• ISBN-10: 9036823579
• Artikelnr.: 55852702

Autorenporträt

De auteur studeerde geneeskunde aan de Vrije Universiteit Brussel en is gewoon hoogleraar verbonden aan het departement Moleculaire en Cellulaire Geneeskunde van de KU Leuven. Als onderzoeker bestudeert hij de insulineproducerende bètacellen van de endocriene pancreas en de ontstaansmechanismen van type-2-diabetes. Als lesgever doceert hij ruim 30 jaar diverse aspecten van metabolisme en voeding van de mens, dit binnen de bacheloropleidingen Geneeskunde, Biomedische Wetenschappen en Tandheelkunde van de Vrije Universiteit Brussel (1987-2003) en de KU Leuven (2003-heden). 

Inhaltsangabe

1 Biomoleculen.
1.1 Inleiding.
1.2 Koolhydraten (suikers).
1.3 Lipiden (vetten).
1.4 Aminozuren, peptiden en proteïnen (eiwitten).
1.5 Basen, nucleotiden en nucleïnezuren.
1.6 Enzymen zijn de katalysatoren van het metabolisme.
1.7 Classificatie van enzymen.
Literatuur.
2 Wat is metabolisme?.
2.1 Inleiding.
2.2 Wat is metabolisme?.
2.3 Metabolisme is een groot actieterrein.
2.4 Metabole paden.
2.5 Metabole flux.
2.6 Anabole en katabole wegen.
2.7 Ribonucleotiden als metabole dragers.
2.8 Het metabolisme wordt intensief geregeld.
2.9 Fouten in het metabolisme.
2.10 Internetbronnen en metabool onderzoek.
Literatuur.
3 Glycolyse.
3.1 Inleiding.
3.2 Een oude heirbaan met wetenschappelijke mijlpalen.
3.3 Overzicht van de glycolyse.
3.4 Regeling van de glycolyse.
3.5 Metabolisme van fructose en galactose.
Literatuur.
4 Mitochondriale koolstofverbranding.
4.1 Mitochondriën.
4.2 Oxidatieve decarboxylering.
4.3 Citroenzuurcyclus.
4.4 Bèta
oxidatie van vetzuren.
4.5 Oxidatie van ketonlichamen.
4.6 Aminozuuroxidatie.
Literatuur.
5 Oxidatieve fosforylering.
5.1 Inleiding.
5.2 Overzicht van de oxidatieve fosforylering.
5.3 Energetica van redoxreacties.
5.4 Overzicht van de elektronentransportketen.
5.5 Eiwitcomplexen van de elektronentransportketen.
5.6 Mitochondriale ATP
synthase.
5.7 Maximaal rendement van de oxidatieve fosforylering.
5.8 Respiratoire ontkoppeling.
5.9 Zuurstof is een potentieel gevaarlijk molecuul.
5.10 Shuttles voor cytoplasmatisch NADH.
5.11 Mitochondriale ziekten.
Literatuur.
6 Glycogeenmetabolisme, gluconeogenese en ketogenese.
6.1 Inleiding.
6.2 Glycogeenmetabolisme.
6.3 Gluconeogenese.
6.4 Glycogenosen.
6.5 Ketogenese.
Literatuur.
7 Vetzuursynthese, cholesterolsynthese en pentosefosfaatweg.
7.1 Inleiding.
7.2 Vetzuursynthese.
7.3 De novo cholesterolsynthese.
7.4 Lipidentransport in het menselijk bloed.
7.5 Pentosefosfaatweg.
Literatuur.
8 Vetzuur
en cholesterolafgeleiden.
8.1 Inleiding.
8.2 Van vetzuren afgeleide biomoleculen.
8.3 Het cytochroom
P450
systeem.
8.4 Van cholesterol afgeleide biomoleculen.
Literatuur.
9 Aminozuurmetabolisme.
9.1 Inleiding.
9.2 Essentiële en niet
essentiële aminozuren.
9.3 Aminozuurkatabolisme.
9.4 Van aminozuren afgeleide stoffen.
Literatuur.
10 Nucleotidenmetabolisme.
10.1 Inleiding.
10.2 Purinesynthese.
10.3 Pyrimidinesynthese.
10.4 Synthese van DNA
bouwstenen.
10.5 Katabolisme van nucleotiden.
10.6 Jicht is een vorm van complexe ziekte.
Literatuur.
11 Voeding.
11.1 Inleiding.
11.2 Malnutritie.
11.3 Essentiële en niet
essentiële voedingsstoffen.
11.4 Aanbevolen hoeveelheden.
11.5 Macronutriënten.
11.6 Mineralen.
11.7 Sporenelementen.
11.8 Vitaminen .
Literatuur.
12 Lichaamsmetabolisme.
12.1 Inleiding.
12.2 Energiebehoefte van organen en weefsels.
12.3 Glucosehomeostase.
12.3.1 Inleiding.
12.4 Homeostase van de triglyceridenvoorraad.
12.5 Interacties tussen glucose
en triglyceridenhomeostase.
12.6 Metabole adaptaties aan mechanische arbeid.
12.7 Diabetes is een toestand van gestoorde glucosehomeostase.
12.8 Obesitas als afgeweken triglyceridenhomeostase.
Literatuur.
13 Overzicht van online exträs.
Bijlage.
Register.