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Les polyphénols sont les substances phytochimiques les plus bioactives, largement répandues dans l'alimentation humaine et dotées de propriétés bénéfiques pour la santé. L'effet anti-cancérigène efficace des polyphénols, médié par leur capacité à contrôler plusieurs voies moléculaires importantes contribuant au processus de cancérogénèse, suscite un grand intérêt. Les modifications épigénétiques et les altérations moléculaires qui lient les polyphénols au processus de cancérogenèse constituent un domaine de recherche intéressant. Les polyphénols peuvent modifier efficacement l'expression des gènes et, par conséquent, les voies en aval en modulant l'expression de plusieurs miARN. Les miARN sont considérés comme un acteur principal dans la régulation de nombreux processus cellulaires fondamentaux, y compris le développement du cancer, et ils sont donc les médiateurs de l'effet anticancéreux de la plupart des produits thérapeutiques. Dans cet ouvrage, nous avons tenté d'élucider l'efficacité potentielle de différentes classes et sous-classes de polyphénols dans la modulation de l'expression des miARN dans différents types de cancer, et de déterminer si cette modulation était associée à l'effet anti-cancérigène de ces polyphénols.
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