L'effetto delle radiazioni ultraviolette sull'olio di girasole
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Il lavoro si è occupato del rapporto tra l'esposizione dei semi di girasole alle radiazioni ultraviolette del sole e il deterioramento ossidativo dell'olio prodotto. Gli standard utilizzati sono stati i valori di acidità e perossido confrontati con i codici raccomandati per l'olio di girasole commestibile. La principale tecnica analitica utilizzata è stata la gascromatografia liquida (G.L.C.). Gli acidi grassi standard utilizzati per costruire il (G.L.C.).
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