Legumes indígenas africanos
Cadeia de abastecimento na agricultura urbana e periurbana dos condados de Nairobi e Kisumu, no Quénia
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Os produtos hortícolas autóctones africanos faziam parte integrante dos regimes alimentares africanos, mas com a introdução de culturas exóticas o seu papel foi subestimado. Com 60% dos quenianos a viver abaixo do limiar de pobreza, o que resulta em subnutrição e problemas de saúde, é necessário desenvolver estratégias que permitam enfrentar estes desafios de forma eficaz e sustentável. Nos últimos anos, os quenianos têm assistido a um aumento das doenças relacionadas com a alimentação, como a diabetes e a obesidade. Os produtos hortícolas autóctones africanos são ricos em ...
Os produtos hortícolas autóctones africanos faziam parte integrante dos regimes alimentares africanos, mas com a introdução de culturas exóticas o seu papel foi subestimado. Com 60% dos quenianos a viver abaixo do limiar de pobreza, o que resulta em subnutrição e problemas de saúde, é necessário desenvolver estratégias que permitam enfrentar estes desafios de forma eficaz e sustentável. Nos últimos anos, os quenianos têm assistido a um aumento das doenças relacionadas com a alimentação, como a diabetes e a obesidade. Os produtos hortícolas autóctones africanos são ricos em micronutrientes e poderiam constituir uma arma poderosa na luta contra a pobreza e a subnutrição, uma vez que se adaptam às condições locais e o seu potencial não tem sido explorado. Este livro apresenta os métodos e os resultados de um estudo realizado para estabelecer as cadeias de abastecimento de produtos hortícolas autóctones africanos nas zonas urbanas e periurbanas dos condados de Nairobi e Kisumu, no Quénia. Este estudo fazia parte de um projecto financiado pela União Europeia, IndigenoVeg INCO número 015101, realizado em sete países africanos. O livro cobre o trabalho realizado no Quénia através da realização de um inquérito de base nos dois condados.
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