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Das Leben auf dem Planeten Erde ist ein sehr komplexer Prozess biochemischer Reaktionen verschiedener Elemente. Dermenschliche Körper hat die Fähigkeit, seine innere Umgebung zu kontrollieren und zu verändern, die als Milieu Interior bezeichnet wird. DasMilieu Interior ist ein sehr komplexes biochemisches und biophysikalisches System. Von den Billionen von Zellen, aus denen unser Körper besteht, kann keine einzige Zelle allein überleben, weil jede Zelle und jedes Molekül, aus dem sie besteht, für ihre Funktionen von anderen abhängt. Dank dieses Systems hat der menschliche Körper die Fähigkeit entwickelt, sich sowohl an die innere als auch an die äußere Umgebung anzupassen. In den menschlichen Zellen besteht immer ein Energiebedarf. Sie nehmen die verdaute Nahrung auf, um entweder Energie für ihre verschiedenen Funktionen zu erzeugen oder neue Moleküle zu bilden. Dieser Prozess der chemischen Reaktionen von Abbau und Synthese in seiner Gesamtheit wird als Stoffwechsel bezeichnet und ist das Thema dieses Buches.