Aurélie Carimentrand

Les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa

Du consommateur au producteur, une analyse comparative des filières boliviennes et péruviennes

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Produktbeschreibung

Cette thèse examine les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle fait apparaître que les signes de qualité biologique et équitable (et leur combinaison) représentent des instruments imparfaits pour les pratiques de "buycott" des produits éthiques. Ces signes de qualité constituent surtout des actifs spécifiques et stratégiques. Leurs processus de construction et de gestion déterminent les formes de gouvernance de la filière. Dans ces conditions, cette thèse montre que la durabilité sociale et écologique de la filière n'est pas la conséquence immédiate de la mise en place des signes de qualité biologique et équitable. Cette durabilité découle essentiellement des formes locales d'articulation entre les systèmes de production agricole, les systèmes agraires et les systèmes de moyens d'existence en milieu rural. Au- delà de ce résultat, la comparaison entre le cas du Pérou et celui de la Bolivie permet de relativiser la portée de la combinaison entre les processus de qualification biologique et équitable.

Produktdetails

• Verlag: Éditions universitaires européennes
• Seitenzahl: 312
• Erscheinungstermin: 25. Februar 2011
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 19mm
• Gewicht: 483g
• ISBN-13: 9786131564024
• ISBN-10: 6131564027
• Artikelnr.: 33149416

Autorenporträt

Aurélie Carimentrand est Maître de Conférences en Sciences Economique au sein du département Carrières Sociales de l'IUT Michel de Montaigne (Université de Bordeaux III). Elle est également membre de FREE (Fonds pour la Recherche en Ethique Economique)et de FairNESS (Promotion de la recherche sur le commerce équitable).