Les enzymes, Fonctions et Applications - Bidjou-Haiour, Chahra
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De nos jours, l'industrie est à la recherche de nouvelles molécules possédant des caractéristiques fonctionnelles bien précises et répondant aux exigences de plus en plus strictes en termes de qualité environnementale. À ce titre, l'emploi de ressources naturelles propose une alternative de choix pour la synthèse de nouveaux composés respectueux de l'environnement. Dans ce contexte l'utilisation d'enzymes est sollicitée dans divers domaines de la synthèse organique. Ici, sont d'abord décrites les enzymes et leur spécificité puis sont donnés des exemples de synthèses enzymatiques de molécules a…mehr

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Produktbeschreibung
De nos jours, l'industrie est à la recherche de nouvelles molécules possédant des caractéristiques fonctionnelles bien précises et répondant aux exigences de plus en plus strictes en termes de qualité environnementale. À ce titre, l'emploi de ressources naturelles propose une alternative de choix pour la synthèse de nouveaux composés respectueux de l'environnement. Dans ce contexte l'utilisation d'enzymes est sollicitée dans divers domaines de la synthèse organique. Ici, sont d'abord décrites les enzymes et leur spécificité puis sont donnés des exemples de synthèses enzymatiques de molécules a potentialités tensioactives ou qui peuvent être utilisés dans le domaine pharmaceutique.
Autorenporträt
Chahra Bidjou-Haiour est Enseignante-Chercheur en Chimie Organique à l¿Université Badji-Mokhtar d'Annaba, Algérie, a obtenu DEA en 1994 à l¿Université Bordeaux I, Magistère en 1995 à l¿Université d'Annaba et Doctorat d'Etat en 2005 à l¿Universités d'Annaba et d'Orsay. Elle travaille comme Professeur titulaire depuis 2013.