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La nutrition est un aspect important de la vie humaine. Une bonne alimentation fournit à l'organisme des nutriments équilibrés qui l'aident à se développer, à se réparer et à fonctionner correctement. Les besoins énergétiques de l'organisme sont également satisfaits. Ces éléments nutritifs sont obtenus à partir de produits agricoles provenant ou obtenus du sol par la plantation. Les produits agricoles plantés ont besoin de certains ingrédients vitaux pour donner un rendement adéquat. Ces ingrédients vitaux comprennent un sol fertile ou de bonne qualité, selon le cas, l'approvisionnement en eau, de bonnes conditions météorologiques, un travail du sol adéquat, etc. Lorsque le sol, l'eau ou l'air, qui auraient pu aider les agriculteurs à obtenir de bonnes récoltes, sont pollués par le brûlage de gaz ou le déversement de pétrole, ou que leur source d'eau est polluée par des métaux lourds, ce qui entraîne des problèmes de santé pour la population, il est nécessaire de mener une enquête sérieuse. Cette situation doit être sérieusement étudiée afin de réduire le taux élevé de mortalité enregistré chez les habitants de ces régions, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les mères qui allaitent. Ce livre a été écrit pour donner un aperçu de l'importance de la nutrition pour la santé humaine et de l'effet néfaste des déversements de pétrole sur l'existence de la race humaine.