Les nanotechnologies dans l'industrie alimentaire - Gautam, Rajni
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Dans le contexte de l'industrie alimentaire, les nanotechnologies sont devenues une force de transformation, offrant des solutions innovantes pour la transformation des aliments, l'emballage et les systèmes de distribution. Les propriétés uniques des nanomatériaux permettent de développer des matériaux dotés de meilleures propriétés de barrière, de systèmes de libération contrôlée et d'attributs sensoriels améliorés. L'application des nanotechnologies à la science alimentaire promet de relever les défis liés à la sécurité, à la qualité et à la durabilité des aliments.

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Produktbeschreibung
Dans le contexte de l'industrie alimentaire, les nanotechnologies sont devenues une force de transformation, offrant des solutions innovantes pour la transformation des aliments, l'emballage et les systèmes de distribution. Les propriétés uniques des nanomatériaux permettent de développer des matériaux dotés de meilleures propriétés de barrière, de systèmes de libération contrôlée et d'attributs sensoriels améliorés. L'application des nanotechnologies à la science alimentaire promet de relever les défis liés à la sécurité, à la qualité et à la durabilité des aliments.
Autorenporträt
Rajni Gautam est titulaire d'un doctorat, d'une maîtrise et d'une licence en électronique de l'université de Delhi (Inde), obtenus respectivement en 2014, 2009 et 2007. Elle a publié 36 articles dans des revues et conférences internationales. Son nombre total de citations est de 360 avec un h-index de 10. Ses recherches portent sur la synthèse et la caractérisation des nanoparticules.