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Les phospholipides font partie intégrante des organismes vivants et remplissent de nombreuses fonctions. Leurs déficits entraînent des problèmes de santé (en particulier au niveau des organes vitaux) et les nutraceutiques à base de phospholipides, qui constituent une thérapie sans effets secondaires pour ces problèmes de santé, gagnent en importance. Les nutraceutiques à base de phospholipides ont montré des résultats positifs sur la santé et sont donc recommandés pour les principaux troubles/maladies. Leur innocuité et l'éventail bien documenté de leurs effets bénéfiques sur la santé font de la PS et de la PC des nutraceutiques de premier ordre. Leurs caractéristiques physico-chimiques uniques en font des constituants alimentaires fonctionnels de premier ordre, avec un marché potentiel diversifié de consommateurs jeunes et âgés.