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L appellation des vins de Jurançon est clairement délimitée, elle s étend sur une soixantaine de kilomètres, dans une région que l on nomme l Entre deux Gaves (entre le Gave de Pau et le Gave d Oloron). Cette dernière se caractérise par ses reliefs formés de coteaux et de collines. L étude ici menée porte sur les vignerons indépendants du quartier de Chapelle de Rousse, sur les coteaux de Jurançon. Je traite dans cet ouvrage du patrimoine viticole jurançonnais, un patrimoine vaste et ancien. Ce dernier à la fois tangible, avec le terroir, la vigne et le vin, mais aussi immatériel puisqu il englobe tous les savoir-faire des vignerons, leur identité et leur mémoire s inscrit entre traditions et modernités.