O osso é um tipo especializado de tecido conjuntivo constituído por vários tipos de células e por uma matriz colagénica extracelular, no interior da qual se deposita uma substância mineral cristalina complexa constituída principalmente por cálcio, fosfato e carbonato numa relação definida.O osso não é simplesmente uma estrutura dura, relativamente inerte, para suporte do corpo, mas na realidade é um tecido complexo, altamente organizado e metabolicamente ativo. Para além de fornecer uma estrutura resistente à gravidade, o esqueleto também actua como um reservatório extracelular de cálcio e fósforo.No entanto, existem muitas doenças específicas do osso ou, de um modo mais geral, do metabolismo mineral, nas quais o osso está fortemente afetado.