L'osso è un tipo specializzato di tessuto connettivo costituito da vari tipi di cellule e da una matrice collagene extracellulare, all'interno della quale è depositata una complessa sostanza minerale cristallina composta principalmente da calcio, fosfato e carbonato in un rapporto definito.L'osso non è semplicemente una struttura dura e relativamente inerte per il sostegno del corpo, ma in realtà è un tessuto complesso, altamente organizzato e metabolicamente attivo. Oltre a fornire una struttura resistente alla gravità, lo scheletro funge anche da serbatoio extracellulare per il calcio e il fosforo.Tuttavia, vi sono molti disturbi specifici dell'osso o più in generale del metabolismo minerale in cui vi è un coinvolgimento importante dell'osso.
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