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A aquicultura desenvolveu-se rapidamente durante as últimas três décadas para se tornar uma actividade importante a nível mundial. A Organização das Nações Unidas (ONU) estima que, até 2037, a população mundial ultrapassaria os 10 mil milhões de habitantes. Este rápido crescimento da humanidade trará consigo graves dificuldades não só em termos de abrigo, educação e cuidados de saúde, mas também na manutenção dos actuais níveis de ingestão de proteínas. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) reconhece que a produção pesqueira mundial deve ser aumentada em pelo menos 50% para compensar os défices previstos em proteínas alimentares até 2030. Actualmente, a produção da pesca tradicional e da aquicultura é de aproximadamente 150 milhões de toneladas. Desta produção, a pesca comercial e artesanal representa cerca de 94 milhões de toneladas de frutos do mar. Uma vez que a maioria das pescarias mundiais já excederam os rendimentos máximos sustentáveis ou estão a ser pescadas a níveis máximos admissíveis, a aquicultura apresenta, portanto, o único método para compensar os défices de pesca previstos.