Pour vivre, l'homme a sans cesse inventé et amélioré ses outils et techniques réalisées depuis la houe jusqu'au tracteur, qui lui ont permis d'économiser sa force et d'augmenter les surfaces cultivées à mesure que la population croissait.Agri promo, 1980, souligne que l'humus, le compost, le Purin, les engrais verts ont permis d'améliorer la structure du sol, pour la rendre fertile le plus longtemps possible. Cependant le but de ce progrès qui est, l'augmentation des rendements rencontre sans cesse des obstacles : les maladies des plantes, les animaux et les insectes ravageurs qui détruisent une bonne partie des récoltes sur pied ou gardée en réserve.
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