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La quimioprevención es el uso de sustancias químicas presentes en los alimentos o fabricadas en laboratorio para detener, ralentizar, invertir o aplazar el proceso de formación del cáncer. Se trata de un método relativamente nuevo y prometedor para prevenir el cáncer. Se cree que estas sustancias químicas alimentarias naturales tienen propiedades quimiopreventivas que incluyen actividad antioxidativa y antiinflamatoria, activación de enzimas de fase II, apoptosis y detención del ciclo celular. Los efectos anticancerígenos de los compuestos dietéticos naturales se han explicado mediante diversos mecanismos, pero las investigaciones recientes se han centrado en las cascadas de señalización intracelular como dianas moleculares comunes de diversas sustancias químicas dietéticas naturales quimiopreventivas. Este libro ofrece algunas preocupaciones teóricas, análisis y una diversidad de conceptos relacionados con la quimioprevención fundamental del cáncer en varios campos relacionados con el cáncer.
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