Libro práctico de bioquímica para biomoléculas y análisis de alimentos - Subashini, R.
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El Libro Práctico de Bioquímica para el Análisis de Biomoléculas y Alimentos ofrece información sobre el trabajo práctico en un laboratorio para la preparación de reactivos, el análisis de glucosa, fructosa, lactosa, maltosa, la estimación de la glucosa por el método de la antrona, la preparación del almidón de la patata, la estimación cuantitativa de los aminoácidos, el análisis de los lípidos, los hidratos de carbono (almidón) en una muestra de alimentos, el ácido ascórbico en las frutas, el valor ácido del aceite comestible, la estimación del hierro por el método del dipiridilo.

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Produktbeschreibung
El Libro Práctico de Bioquímica para el Análisis de Biomoléculas y Alimentos ofrece información sobre el trabajo práctico en un laboratorio para la preparación de reactivos, el análisis de glucosa, fructosa, lactosa, maltosa, la estimación de la glucosa por el método de la antrona, la preparación del almidón de la patata, la estimación cuantitativa de los aminoácidos, el análisis de los lípidos, los hidratos de carbono (almidón) en una muestra de alimentos, el ácido ascórbico en las frutas, el valor ácido del aceite comestible, la estimación del hierro por el método del dipiridilo.
Autorenporträt
Dr. R. Subashini, M.Sc., M.Phil., Ph.D., FSAB, Professora Assistente no Departamento de Bioquímica, D.G.Govt. Arts College for women da Universidade de Annamalai. Ganhou vários prémios, incluindo o BEST TEACHER AWARD, publicou mais de 25 livros. Foi membro do Conselho de Estudos, proferiu palestras em várias conferências nacionais e internacionais.