Maria Alvarez Silva

Licor gasificado de fruto de pomarrosa

Elaboración de un licor gasificado a base de diferentes concentraciones de pulpa y cascara de pomarrosa y aguardiente

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

El libro trata de la elaboración de un licor gasificado usando la cascara y la pulpa de pomarrosa, usando aguardiente y dándole un tiempo de maceración para la extracción de color, sabor y aroma. Dicho fruto es comestible de agradable sabor, que se puede consumir en estado fresco, rescatando los principios activos y antioxidantes que presenta el fruto, posee un aroma a rosas pudiendo desarrollar una linea de productos.Para dicha investigación se uso hielo seco para gasificar.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 22. Dezember 2022
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786202099134
• ISBN-10: 6202099135
• Artikelnr.: 67293547

Autorenporträt

I am an Agroindustrial Engineer, I am 29 years old and I am from Pucallpa - Peru. I like to test the development of new products, I still need to know more processes and continue testing not only liquors, but also other types of beverages or other types of products.