L'obiettivo di questa ricerca è presentare e analizzare l'impatto delle asimmetrie informative sul funzionamento efficiente dei mercati, un fenomeno che sta diventando una nuova variabile che mette in discussione lo sviluppo economico dei Paesi in via di sviluppo. In primo luogo, si evidenzierà il problema dell'informazione asimmetrica studiando la tipologia delle sue situazioni prima di affrontare il suo impatto sui mercati economici. La seconda parte sarà dedicata all'analisi microeconomica delle sue conseguenze economiche e sociali per superare le difficoltà generate dal suk dell'apicoltura. Infine, svilupperemo un modello analitico per determinare gli effetti dell'asimmetria informativa sulla scelta del consumatore tra le diverse qualità di miele offerte dai venditori.