La thérapie orthodontique va du traitement de la croissance et du développement du complexe cranio-facial au déplacement des dents à travers les tissus parodontaux adjacents. En effet, le régime alimentaire contrôle l'état parodontal, la flore buccale, le potentiel de guérison, la réponse immunologique et la croissance de l'individu, tandis que la thérapie orthodontique influence l'apport alimentaire, la qualité et la consistance de ce même apport. Certains types de pratiques alimentaires ont également un impact sur les différentes propriétés mécaniques des appareils orthodontiques couramment utilisés pendant le traitement.