Lipases

Their Structure, Biochemistry and Application
Herausgeber: Petersen, Steffen B.; Woolley, Paul

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

This 1994 book provides a fascinating account of the fast-moving field of lipase research.

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Produktdetails

• Verlag: Cambridge University Press
• Seitenzahl: 382
• Erscheinungstermin: 21. Januar 2011
• Englisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 21mm
• Gewicht: 552g
• ISBN-13: 9780521207997
• ISBN-10: 0521207991
• Artikelnr.: 34745112

Inhaltsangabe

1. Sequence comparisons within the lipase family
2. A sequence analysis of lipases, esterases and related proteins
3. Lipases from plants
4. Three-dimensional structures of two lipases from filamentous fungi
5. Structural aspects of phospholipase C
6. Phospholipase A2: mechanism and structure
7. Structure and mechanism of human pancreatic lipase
8. Kinetics of triglyceride lipases
9. Gastric lipases: cellular, biochemical and kinetic aspects
10. Lipase inhibitors
11. Substrates for phospholipase C and sphigomyelinase
12. Isolation and purification of lipases
13. Industrial applications of lipases
14. Lipases and phospholipases in organic synthesis
15. Medical aspects of triglyceride lipases
16. Protein engineering of lipases
Index.