Yawlqqs' chast'ü weduschego mirowogo proizwoditelq moloka, a takzhe stranoj, w kotoroj bol'shaq chast' naseleniq zawisit ot moloka dlq udowletworeniq swoih potrebnostej w belke. Rechnoj bujwol (Bubalus bubalis) qwlqetsq odnim iz osnownyh widow proizwoditelej moloka wo mnogih stranah Azii i Sredizemnomor'q, i ego geneticheskoe uluchshenie zanimaet odno iz perwyh mest sredi potrebnostej sel'skohozqjstwennyh issledowanij w ätih stranah. Moloko bujwolic soderzhit samyj wysokij procent zhira po srawneniü so wsemi zhiwotnymi, proizwodqschimi moloko. Motiwaciq problemy zaklüchalas' w poiske genow, uchastwuüschih w sinteze molochnogo zhira wo wremq laktacii.