Liqueur gazeuse à base de fruits de pomarrosa - Alvarez Silva, Maria
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Le livre traite de l'élaboration d'une liqueur pétillante à partir de l'écorce et de la pulpe de pomarrosa, en utilisant du brandy et en lui donnant un temps de macération pour l'extraction de la couleur, de la saveur et de l'arôme.Ce fruit est comestible avec une saveur agréable, qui peut être consommé à l'état frais, sauvant les principes actifs et les antioxydants que le fruit possède, il a un arôme de roses et une ligne de produits peut être développée.Pour cette recherche, la glace sèche a été utilisée pour la gazéification.

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Produktbeschreibung
Le livre traite de l'élaboration d'une liqueur pétillante à partir de l'écorce et de la pulpe de pomarrosa, en utilisant du brandy et en lui donnant un temps de macération pour l'extraction de la couleur, de la saveur et de l'arôme.Ce fruit est comestible avec une saveur agréable, qui peut être consommé à l'état frais, sauvant les principes actifs et les antioxydants que le fruit possède, il a un arôme de roses et une ligne de produits peut être développée.Pour cette recherche, la glace sèche a été utilisée pour la gazéification.
Autorenporträt
I am an Agroindustrial Engineer, I am 29 years old and I am from Pucallpa - Peru. I like to test the development of new products, I still need to know more processes and continue testing not only liquors, but also other types of beverages or other types of products.