Lista de vinhos como instrumento de marketing em restaurantes da Roménia - Turcas, Ioana
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Os vinhos são extraordinários, assim como os que os apreciam, pelo que este livro consegue captar os detalhes mais importantes que uma lista de vinhos deve conter, proporcionando uma investigação exaustiva e cheia de desafios e paixão. A Roménia tem vinhas e vinhos altamente apreciados, mas não consegue oferecer uma cultura do vinho. O objectivo deste livro é traçar uma imagem precisa de como as listas de vinhos de restaurantes na Roménia são utilizadas como instrumento de marketing e é fascinante descobrir o que os convidados querem, por um lado, e o que os gestores têm para oferecer, por…mehr

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Produktbeschreibung
Os vinhos são extraordinários, assim como os que os apreciam, pelo que este livro consegue captar os detalhes mais importantes que uma lista de vinhos deve conter, proporcionando uma investigação exaustiva e cheia de desafios e paixão. A Roménia tem vinhas e vinhos altamente apreciados, mas não consegue oferecer uma cultura do vinho. O objectivo deste livro é traçar uma imagem precisa de como as listas de vinhos de restaurantes na Roménia são utilizadas como instrumento de marketing e é fascinante descobrir o que os convidados querem, por um lado, e o que os gestores têm para oferecer, por outro. Acredito verdadeiramente que esta pesquisa irá criar, eventualmente, um equilíbrio perfeito entre as necessidades e desejos dos hóspedes e os vinhos fornecidos pelos restaurantes. O livro revela 3 métodos de criação de uma carta de vinhos que podem satisfazer as necessidades dos hóspedes e ser uma valiosa fonte de receitas para os restaurantes.
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Autorenporträt
Ioana Turcas hat einen Abschluss in Betriebswirtschaft, ergänzt durch einen Master in Hospitality & Tourism der Manchester Metropolitan University. Sie verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe und hat sich auf die Behebung von Problemen im F&B-Bereich spezialisiert. Seit 2011 unterrichtet sie im Rahmen des Hochschulprogramms der AHA.