Listeria monocytogenes en Salmonella enterica Enteritidis - Rodrigues, Diana; Azeredo, Joana; Teixeira, Pilar
33,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

Voedselbesmetting leidt tot grote economische verliezen en heeft een sterke impact op de volksgezondheid wereldwijd. Listeria monocytogenes en Salmonella enteritidis zijn twee van de meest vijandige en frequente door voedsel overgedragen ziekteverwekkers en zijn verantwoordelijk voor talrijke uitbraken en sterfgevallen per jaar. Dit werk onderzocht het adhesie- en biofilmvormingsvermogen van deze bacteriën met betrekking tot nog niet onderzochte groeiomstandigheden en blootstelling aan antimicrobiële stoffen, evenals mogelijke gevolgen van desinfectie voor de genetische expressie van…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Voedselbesmetting leidt tot grote economische verliezen en heeft een sterke impact op de volksgezondheid wereldwijd. Listeria monocytogenes en Salmonella enteritidis zijn twee van de meest vijandige en frequente door voedsel overgedragen ziekteverwekkers en zijn verantwoordelijk voor talrijke uitbraken en sterfgevallen per jaar. Dit werk onderzocht het adhesie- en biofilmvormingsvermogen van deze bacteriën met betrekking tot nog niet onderzochte groeiomstandigheden en blootstelling aan antimicrobiële stoffen, evenals mogelijke gevolgen van desinfectie voor de genetische expressie van overlevingscellen. L. monocytogenes biofilmvormend vermogen werd bestudeerd onder verschillende groeimodi en temperaturen, en de overleving ervan op met antimicrobiële stoffen gecoate oppervlakken die in contact komen met voedsel werd getest. S. Enteritidis werd geëvalueerd voor zijn biofilmvormingsvermogen en levensvatbaarheid op reguliere en antimicrobieel opgenomen materialen. Het werd ook beoordeeld op de gevoeligheid van biofilms van beide bacteriën voor verschillende chemische desinfectiemiddelen, en het werd geanalyseerd op de expressie van stress- en virulentiegenen door de overlevende cellen. Dit boek is nuttig voor studenten op dit gebied, en in het bijzonder nuttig voor professionals uit de voedingsindustrie en onderzoekers die te maken hebben met door voedsel overgedragen ziekteverwekkers.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Diana Rodrigues completó su doctorado en el Instituto de Biotecnología y Bioingeniería de la Universidad de Minho, Braga, Portugal. Actualmente es investigadora de postdoctorado en esa misma universidad, trabajando en el efecto de la desinfección química sobre la virulencia y la resistencia a los antibióticos de las células supervivientes de biopelículas de patógenos transmitidos por alimentos.