Listeria monocytogenes i Salmonella enterica Enteritidis - Rodrigues, Diana; Azeredo, Joana; Teixeira, Pilar
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Zanieczyszczenie ¿ywno¿ci prowadzi do znacznych strat gospodarczych i ma du¿y wp¿yw na zdrowie publiczne na cäym ¿wiecie. Listeria monocytogenes i Salmonella enterica Enteritidis to dwa najbardziej wrogie i cz¿ste patogeny przenoszone drog¿ pokarmow¿, odpowiedzialne za liczne ogniska chorób przenoszonych drog¿ pokarmow¿ kädego roku. W niniejszej pracy zbadano zdolno¿¿ tych bakterii do adhezji i tworzenia biofilmów w odniesieniu do niezbadanych jeszcze warunków wzrostu i ekspozycji na ¿rodki przeciwdrobnoustrojowe, a tak¿e mo¿liwe reperkusje dezynfekcji na genetyczn¿ ekspresj¿ komórek…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Zanieczyszczenie ¿ywno¿ci prowadzi do znacznych strat gospodarczych i ma du¿y wp¿yw na zdrowie publiczne na cäym ¿wiecie. Listeria monocytogenes i Salmonella enterica Enteritidis to dwa najbardziej wrogie i cz¿ste patogeny przenoszone drog¿ pokarmow¿, odpowiedzialne za liczne ogniska chorób przenoszonych drog¿ pokarmow¿ kädego roku. W niniejszej pracy zbadano zdolno¿¿ tych bakterii do adhezji i tworzenia biofilmów w odniesieniu do niezbadanych jeszcze warunków wzrostu i ekspozycji na ¿rodki przeciwdrobnoustrojowe, a tak¿e mo¿liwe reperkusje dezynfekcji na genetyczn¿ ekspresj¿ komórek prze¿ywaj¿cych. Badano zdolno¿¿ biofilmu L. monocytogenes do tworzenia si¿ biofilmu w ró¿nych warunkach wzrostu i temperaturach oraz jego prze¿ywalno¿¿ na powierzchniach kontaktu z ¿ywno¿ci¿ pokrytych ¿rodkami przeciwdrobnoustrojowymi. S. Enteritidis by¿ oceniany pod wzgl¿dem zdolno¿ci do tworzenia biofilmu i prze¿ywalno¿ci na materiäach zwyk¿ych i zawieraj¿cych antybiotyki. Oceniono równie¿ wräliwo¿¿ biofilmów obu bakterii na dziäanie ró¿nych chemicznych ¿rodków dezynfekuj¿cych oraz przeanalizowano ekspresj¿ genu stresu i wirulencji przez komórki prze¿ywaj¿ce. Ksi¿¿ka ta jest pomocna dla studentów w tej dziedzinie, a szczególnie przydatna dla pracowników przemys¿u spo¿ywczego i naukowców, którzy zajmuj¿ si¿ patogenami przenoszonymi przez ¿ywno¿¿.
Autorenporträt
Diana Rodrigues completó su doctorado en el Instituto de Biotecnología y Bioingeniería de la Universidad de Minho, Braga, Portugal. Actualmente es investigadora de postdoctorado en esa misma universidad, trabajando en el efecto de la desinfección química sobre la virulencia y la resistencia a los antibióticos de las células supervivientes de biopelículas de patógenos transmitidos por alimentos.