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La gestione delle catene di approvvigionamento (SCM) occupa uno spazio importante nei processi delle aziende, rendendole più efficienti e redditizie, permettendo continui miglioramenti e innovazioni nei loro processi. Considerando l'importanza del SCM, questo studio mira ad analizzare il livello di integrazione della catena di approvvigionamento dell'industria alimentare a conduzione familiare, situata nella regione occidentale di Santa Catarina per quanto riguarda le pratiche SCM. Metodologicamente lo studio si caratterizza per gli obiettivi come descrittivo, per le procedure come studio di caso, per l'approccio al problema come qualitativo-quantitativo. La raccolta dei dati è stata condotta attraverso un sondaggio con uno strumento di autovalutazione, oltre a interviste semi-strutturate e analisi dei documenti. L'azienda focale ha una gestione familiare e opera nella produzione alimentare dal 1988, attualmente con circa 600 dipendenti. La ricerca è stata applicata a un campione composto da manager dei processi chiave della catena di approvvigionamento dell'industria. La catena di approvvigionamento a monte è composta da fornitori chiave e quella a valle è composta da clienti del supermercato e distributori.