Livro Prático de Bioquímica para Biomoleculas e Análise de Alimentos - Subashini, Dr. R.
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Livro Prático de Bioquímica para Biomoleculas & Análise de Alimentos fornece informações sobre trabalhos práticos num laboratório para preparação de reagentes, análise de glucose, frutose, lactose, maltoseestimação da glucose pelo método do antrona, preparação de amido a partir da estimativa quantitativa de aminoácidos da batata, análise de lípidos, hidratos de carbono (amido) numa amostra alimentar, ácido ascórbico em frutos, valor ácido do óleo comestível, estimativa do ferro pelo método do dipiridilo.

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Produktbeschreibung
Livro Prático de Bioquímica para Biomoleculas & Análise de Alimentos fornece informações sobre trabalhos práticos num laboratório para preparação de reagentes, análise de glucose, frutose, lactose, maltoseestimação da glucose pelo método do antrona, preparação de amido a partir da estimativa quantitativa de aminoácidos da batata, análise de lípidos, hidratos de carbono (amido) numa amostra alimentar, ácido ascórbico em frutos, valor ácido do óleo comestível, estimativa do ferro pelo método do dipiridilo.
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Autorenporträt
Dr. R. Subashini, M.Sc., M.Phil., Ph.D., FSAB, Professora Assistente no Departamento de Bioquímica, D.G.Govt. Arts College for women da Universidade de Annamalai. Ganhou vários prémios, incluindo o BEST TEACHER AWARD, publicou mais de 25 livros. Foi membro do Conselho de Estudos, proferiu palestras em várias conferências nacionais e internacionais.