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Religion de l'Iran ancien, le mazdéisme zoroastrien, s'est étendu avec l'empire perse et a survécu aux invasions macédonienne et musulmane. La plupart des textes conservés, qui remontent aux débuts de l'Empire achéménide et dont la transmission, orale puis écrite, fut longue et accidentée, sont de ce fait d'un abord extrêmement complexe. L'auteur nous facilite l'accès à l'un des textes fondamentaux de cette religion, celui qui justifie l'ivresse rituelle : pourquoi offre-t-on à la divinité et consomme-t-on un liquide enivrant ?