Andere Kunden interessierten sich auch für
![Secado del mango aplicando deshidratación osmótica como pretratamiento]( "Secado del mango aplicando deshidratación osmótica como pretratamiento")
Secado del mango aplicando deshidratación osmótica como pretratamiento19,99 €![Bioetanol a partir de desechos agroindustriales]( "Bioetanol a partir de desechos agroindustriales")
Bioetanol a partir de desechos agroindustriales32,99 €![Estudio de la vida útil de fresas mediante luz uvc]( "Estudio de la vida útil de fresas mediante luz uvc")
Estudio de la vida útil de fresas mediante luz uvc36,99 €![Neurotaping en la sialorrea de niños con patología SNC]( "Neurotaping en la sialorrea de niños con patología SNC")
Neurotaping en la sialorrea de niños con patología SNC23,99 €![Remediación y Monitoreo de Suelos Contaminados con Metales Pesados]( "Remediación y Monitoreo de Suelos Contaminados con Metales Pesados")
Remediación y Monitoreo de Suelos Contaminados con Metales Pesados19,99 €![Implementación de un banco de HMA y su aplicación en suelos con Cadmio]( "Implementación de un banco de HMA y su aplicación en suelos con Cadmio")
Implementación de un banco de HMA y su aplicación en suelos con Cadmio42,99 €![Obtención de antioxidantes del residuo olivícola, con ultrafiltración]( "Obtención de antioxidantes del residuo olivícola, con ultrafiltración")
Obtención de antioxidantes del residuo olivícola, con ultrafiltración44,99 €
Se evaluó el efecto de la fortificación de láminas de mango con calcio por medio de la técnica de deshidratación osmótica con pulsos de vacío. Para el estudio se utilizaron mangos de la variedad Keitt. El experimento se realizó en dos etapas. Primero se obtuvieron y deshidrataron láminas de mango para determinar el tiempo en el que la Aw de dichas láminas alcanzaban la Aw de la solución osmótica (fase 1) y luego se procesaron y analizaron física, química y sensorialmente las láminas de mango sometidas al proceso de deshidratación osmótica durante el tiempo antes señalado (fase 2).