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Actualmente, la población humana se encuentra expuesta al contacto y a la ingestión de plaguicidas, localizados en los alimentos y directamente en el ambiente. Las consecuencias para la humanidad a largo plazo, pueden ser alarmantes. Como consecuencias por el uso, se mencionan problemas como la disminución de la fertilidad, aumento de tipos de cáncer, malformaciones congénitas, diversos tipos de alergias, mutaciones genotípicas, problemas graves en el sistema nervioso central, desórdenes del sistema inmunológico humano, entre otros. Es así que la presente obra tiene el propósito de mostrar el panorama general actual de los contaminantes plaguicidas, así como las diversas metodologías que existen para evaluar el impacto de éstos.