Los desechos de camarón en el sector de Puntarenas, Costa Rica - Chavarría Solera, Fabián
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El presente estudio formó parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT), el cual consistió en la verificación de los puntos de generación y cuantificación de las cantidades de desechos producidos por la actividad pesquera camaronera que pudieran ser de utilidad para el aprovechamiento en la producción de quitina. Se llevó a cabo una investigación de campo y bibliográfica en el marco de un estudio ambiental, para ello se visitó y verificó los sitios de mayor producción de producto camaronero, lugares en donde se obtienen las…mehr

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Produktbeschreibung
El presente estudio formó parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT), el cual consistió en la verificación de los puntos de generación y cuantificación de las cantidades de desechos producidos por la actividad pesquera camaronera que pudieran ser de utilidad para el aprovechamiento en la producción de quitina. Se llevó a cabo una investigación de campo y bibliográfica en el marco de un estudio ambiental, para ello se visitó y verificó los sitios de mayor producción de producto camaronero, lugares en donde se obtienen las mayores cantidades de desechos relacionados al mismo. Se elaboró y aplicó una encuesta como documento de análisis para cada empresa dedicada al procesado de camarón, pudiéndose obtener las cantidades de material procesado y estimarse el total de desecho generado en cada procesadora, así como la evaluación en cuanto a los planes de manejo ambiental y diagnóstico del actual manejo de los desechos implementados en cada centro de procesamiento. También se zonificó geográficamente los sitios de mayor producción mediante sistema de posicionamiento global GPS.
Autorenporträt
Máster en Inocuidad de Alimentos de la Universidad para la Cooperación Internacional. Químico Industrial graduado en la Universidad Nacional de Costa Rica. Investigador en la Estación de Biología Marina de la Escuela de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Costa Rica.